Café Trio - Châtel-St-Denis
Café trio
Maillard Gourmandises et Traditions s’étend et crée Café Trio dans un nouveau centre commercial à Châtel-St-Denis.
Thierry Grand, 36 ans, directeur et propriétaire de Maillard Gourmandises et Traditions SA et son épouse, ouvrent leur quatrième point de vente.
Un concept nouveau
Situé au cœur du centre commercial, ce nouvel établissement décline son concept par trois. Trois services : vente à l’emporter (boulangerie, pâtisserie, confiserie…) bar et restauration. Trois dimensions, définies par trois cubes que sont les espaces de ventes, bar et cuisine ; trois formats de tables et chaises : tables hautes mange-debout avec tabouret de bar, tables conventionnelles et chaises, ainsi que des tables de salons et leurs fauteuils. Une décoration moderne et épurée, réalisée en trois couleurs différentes : marron, cannelle et vanille, couleurs reposantes, contribue à créer un espace de bien-être confortable. Des tables et des sièges de trois hauteurs différentes proposent 90 places réparties sur plus de 240 mètres carrés.
Autre originalité
le bar est vitré et réfrigéré, ce qui permet aux consommateurs d’admirer comme dans un musée les créations de nos artisans pâtissiers. Mais ici, les œuvres d’art présentées sont à vendre et à déguster !
Le premier commerce du groupe se situe Grand Rue à Châtel-St-Denis : il s’agit d’une boulangerie, pâtisserie, salon de thé. C’est aussi à cette adresse que se trouvent les ateliers de fabrication.
La boulangerie de la Place, toujours dans la même ville est le second point. Plus récemment, Thierry Grand avait ouvert la boulangerie du Bourg à Oron-la-Ville, autre boulangerie pâtisserie, salon de thé, dont le succès ne se démentit pas. Sans compter la Croqu’Mobile, la formule des camions de vente qui proposent dans les zones industrielles les savoureuses productions de l’entreprise.
Avec Café Trio, la PME compte maintenant près de 50 salariés.
Un objectif essentiel de Thierry Grand : offrir à ses clients des produits de qualité, élaborés avec une technologie moderne à partir de recettes anciennes et modernes, tout en conservant cette passion du travail bien fait qui l’anime, ainsi que son équipe.
